Salumificio Ferrero

Via Vittorio Veneto, 5, Cocconato (AT) – Negozio – Via Roma – Tel. e Fax: 0141 907186

www.salumificioferrero.it – info@salumificioferrero.it

L’attività dei salumieri Ferrero, nata a Cocconato nel 1949 con il giovane Guido, prosegue ancora oggi con la stessa dedizione di allora. Grazie alla passione e al metodo esclusivamente artigianale della preparazione, i salumieri Ferrero hanno raggiunto l’eccellenza nella produzione di tutti gli insaccati tradizionali piemontesi, dal salame crudo al cotechino, dai cacciatorini al salame cotto. Oggi come in passato il Salumificio Ferrero vi accoglie con la sua vasta gamma di prodotti, tra cui spicca il pregiato Prosciutto crudo di Cocconato. Diffuso secoli fa nella zona con il nome di prosciutto Piemonte, poi abbandonato nel tempo, è stato qui riscoperto, grazie soprattutto al particolare microclima del paese, situato a quasi 500 metri di altitudine e quindi idoneo alla stagionatura. Da assaggiare anche i “bricchetti”, originale rivisitazione del salame crudo, e il cotechino, dove la carne di suino incontra il pepe, la cannella e la noce moscata per dare vita a una delle ricette più caratteristiche del Basso Monferrato.